Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Порций: 30

10 кг помидоров
1/2 стакана лимонного сока
1 л воды
соль 1 ч.л. на 1 л

Ингредиенты
Порций: 60

1 кг зеленых помидоров
750 г сахара
2 лимона (сок)

Ингредиенты
Получается: 1 банка 750 мл

2 стакана воды
500 г помидоров (+/- сколько поместится в банке)
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса (5%)
2-3 свежих зонтика укропа
1 лавровый лист

2 шт. гвоздики
5 горошин перца
5 шт. душистого перца
2 тонких ломтика свежего корня хрена
1 веточка свежей петрушки
2-3 небольших свежих очищенных зубчика чеснока

Ингредиенты
Получается: 4 баночки по 375 г

1 кг помидоров
1 ч.л. соли
щепотка перца

Ингредиенты
Получается: 4 банки по 450 мл

2 кг спелых помидоров
3 см кусочек свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
1.5 стакан сахара
1 стакан винного или яблочного уксуса

2 луковицы, мелко нарезать
1/4 стакана изюма
щепотка молотой корицы, кориандра, гвоздики, мускатного ореха, имбиря
1 ч.л. порошка чили (или красный молотый перец по вкусу)
1.5 ст.л. приправы карри

Ингредиенты
Получается: 10 1 л банок

9-10 1 литровых банок
пучок свежего базилика (по желанию)
10 кг сливовидных помидоров

Ингредиенты
Получается: 3 л

укроп
2 лавровых листа
1/2 ч.л. гвоздики
1 ч. л. душистого перца
помидоры
1 ст.л соли с горкой
3 ст.л сахара
1 ч.л. уксусной эсенции

Ингредиенты
Получается: 3 л банка

1.5 кг помидоров (примерно)
2-3 зонтика укропа
2-3 листа черной смородины
3 веточки петрушки
1 средняя луковица, нарезать кольцами
2 морковки, порезать кружочками

Для маринада
2-3 штуки лаврового листа
5-6 горошин черного перца
1.5 ст.л. соли
2.5 ст.л. сахара
3.5 ст.л. столового 9% уксуса

Ингредиенты
Получается: 2 л

1 кг помидоров
1 стакан измельченного лука
200 г сахара
2 ст.л. соли
1 стакан 9% уксуса

1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. горчичного семени
1/2 ч.л. семян сельдерея
коричная палочка

Ингредиенты
Порций: 16

1 800 г банка консервированных помидоров
1/2 луковицы, мелко нарезать
1 ч.л. измельчённого чеснока
1/2 лайма, сок выжать
1 ч.л. соли
1/4 стакана мелко нарезанного горького зеленого перца
3 ст.л. мелко нарезанной свежей кинзы